ŒNOTAN VINIFICATION
COLORE, INTENSITÀ DAL FRUTTO, STRUTTURA
PER FERMENTAZIONE ALCOLICA
I nostri tannini enologici esprimono il meglio della natura per rivelare tutto il potenziale dei vostri vini.
ORIGINE
100% quercia francese, qualità legno di doghe, estratto con acqua e sublimato tramite liofilizzazione.
OBIETTIVI
Per i vini rossi: stabilizza il colore, protegge gli aromi fruttati dall’ossidazione, aggiunge struttura e volume.
Per i vini bianchi: stabilizza le proteine, protegge gli aromi fruttati dall’ossidazione, aggiunge struttura e volume.
RACCOMANDAZIONI PER L'USO
Vino rosso:
Dopo la pigiatura.
Vino bianco:
Dopo la decantazione o 24 ore dopo chiarificazione enzimatica.
Applicazione:
Diluire 1 kg per 10 litri di mosto.
ESEMPI PRATICI DI UTILIZZO
Su Cabernet Sauvignon ricco e ben strutturato:
2-4 g/HL
Su Rosé fruttato e poco colorato:
0,5 g/HL
Su Chardonnay fresco e leggero:
2 g/HL
CONFEZIONI
Buste da 250 g e 1 kg
LE NOSTRE SOLUZIONI PER IL TUO MERCATO
Œnotan Vinification
Derivato da quercia francese al 100%, Œnotan Vinification:
- protegge gli aromi fruttati freschi e le antocianine dall’ossidazione
- stabilizza il colore nei vini rossi e rosati
- migliora la struttura nei vini bianchi