ŒNOTAN V
Volume en attaque de bouche
Pour l'élevage
Nos tanins œnologiques expriment ainsi le meilleur de la nature pour révéler tout le potentiel de vos vins.
ORIGINE
100 % chêne Français qualité merrain extrait à l’eau et sublimé par lyophilisation.
OBJECTIFS
Sur vin rouge : Volume en attaque de bouche, protéger de l’oxydation les arômes fruités, clarification.
Sur vin blanc : Volume en attaque de bouche, protéger de l’oxydation les arômes fruités, clarification.
CONSEILS D’UTILISATION
Vin rouge :
Après fermentation malolactique ou avant filtration finale.
Vin blanc :
Après fermentation alcoolique / malolactique ou avant filtration finale.
Mise en œuvre :
dilution 1 kg pour 10 L de moûts.
CAS PRATIQUES D’UTILISATION
Sur Cabernet Sauvignon léger :
Entre 2g et 4g/HL
Sur Rosé fruité et très légèrement coloré :
0,5g/HL
Sur Chardonnay brioché :
2g/HL
CONDITIONNEMENT
Sachet de 250g et 1kg
Nos solutions pour vos marchés
Œnotan V, issu de chêne 100% français, s’utilisera pour renforcer le volume en attaque de bouche, avec un profil vanillé, bloque les pyrazines.