OENOTAN M
Nervosité en fin de bouche
Pour l'élevage
Nos tanins œnologiques expriment ainsi le meilleur de la nature pour révéler tout le potentiel de vos vins.
ORIGINE
100 % chêne Français qualité merrain extrait à l’eau et sublimé par lyophilisation.
OBJECTIFS
Sur vin rouge : Apporter nervosité en fin de bouche, fraicheur, protéger de l’oxydation les arômes fruités, clarification.
Sur vin blanc : Apporter nervosité en fin de bouche, fraicheur, protéger de l’oxydation les arômes fruités, clarification.
CONSEILS D’UTILISATION
Vin rouge :
Après fermentation malolactique ou avant filtration finale.
Vin blanc :
Après fermentation alcoolique / malolactique ou avant filtration finale.
Mise en œuvre :
Dilution 1 kg pour 10 L de moûts.
CAS PRATIQUES D’UTILISATION
Sur Syrah avec pyrazine :
4g/HL
Sur Rosé peu expressif :
0,5g/HL
Sur Sauvignon à fort TAV :
1g/HL
CONDITIONNEMENT
Sachet de 250g et 1kg
Nos solutions pour vos marchés
Œnotan M, issu de chêne 100% français, apportera de la nervosité en fin de bouche et renforcera le côté fruits mûrs sur une Syrah avec pyrazine, un rosé peu expressif, avec un profil qui tend sur le grillé, épicé.