ŒNOTAN VINIFICATION plus
Couleur, fruité, sucrosité
Pour la fermentation alcoolique
Nos tanins œnologiques expriment ainsi le meilleur de la nature pour révéler tout le potentiel de vos vins.
ORIGINE
Chêne français et Americain qualité merrain extrait à l’eau et sublimé par lyophilisation.
OBJECTIFS
Sur vin rouge : stabiliser la couleur, protéger de l’oxydation les arômes fruités, apporter de la sucrosité.
Sur vin blanc : stabiliser les protéines, protéger de l’oxydation les arômes fruités, apporter de la sucrosité.
CONSEILS D’UTILISATION
Vin rouge :
à l’encuvage.
Vin blanc :
Débourbage ou 24 H après enzyme de clarification.
Mise en œuvre :
dilution 1 kg pour 10 L de moûts
CAS PRATIQUES D’UTILISATION
Sur thermovinification des vins rouges :
4 g/HL après thermovinification
Sur Rosé fruité et très légèrement coloré :
0,5 g/HL
Sur Sauvignon blanc :
1 g/HL
CONDITIONNEMENT
Sachet de 250g et 1kg
Nos solutions pour vos marchés
Œnotan Vinification, issu de chênes français et américain, vous aidera à protéger les arômes de fruits acidulés et les anthocyanes contre l’oxydation et à stabiliser la couleur de vos vins mais surtout d’apporter plus de sucrosité.